Restaurang Västra 2026
Restaurang Västra är öppen alla dagar 11:00-14:30
Till dagens lunch ingår salladsbuffé, surdegsbröd, smör, kolsyrat/stilla vatten, kaffe/te & något sött
Måndag
Wallenbergare på kalvfärs med brynt smör, ärtor & potatispuré
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Tisdag
Nattbakad karré med rostad potatis, äppelsky & syrad kål
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Onsdag
Smörstekt fångst med brynt citronsmör, hackat ägg, riven pepparrot & dill
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Torsdag
Grillad urbenad kycklingklubba med chiliailoi & klyftpotatis alternativt Ärtsoppa med kokt rimmat fläsklägg, rökt sidfläsk, Pannkaka hemkoktsylt och grädde
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Fredag
Dillkött på högrev i syrlig dillsås med morötter & kokt potatis
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Lördag
Ungsbakad kolja med vitvinssås, gräslök & glaserade morötter
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Söndag
Coq au Vin med rökt sidfläsk & smålök
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Måndag
Pannbiff med stekt lök, pressgurka & kokt potatis
Honungsrostade rödbetor, getost, bulgur på svenskt korn, syrad steklök
Tisdag
Raggmunk med knaperstekt fläsk & rårörda lingon
Honungsrostade rödbetor, getost, bulgur på svenskt korn, syrad steklök
Onsdag
Ugnsbakad lax med kall gräslökssås & dillslungad potatis
Honungsrostade rödbetor, getost, bulgur på svenskt korn, syrad steklök
Torsdag
Pankofriterat kycklinglår, asiatisk kålsallad, ris & chilimajonnäs alternativt Ärtsoppa med kokt rimmat fläsklägg, rökt sidfläsk, Pannkaka hemkoktsylt och grädde
Honungsrostade rödbetor, getost, bulgur på svenskt korn, syrad steklök
Fredag
Porterstek med vinägersky, svartvinbärsgelé & haricots verts, potatisstomp
Honungsrostade rödbetor, getost, bulgur på svenskt korn, syrad steklök
Lördag
Stekt gös med gubbröra på kavringssmul & brynt smör
Honungsrostade rödbetor, getost, bulgur på svenskt korn, syrad steklök
Söndag
Parmesanbakad kycklingfilé med gremolata & krämig risoni
Honungsrostade rödbetor, getost, bulgur på svenskt korn, syrad steklök
Måndag
Köttfärslimpa, svampsås, kokt potatis, syrad gurka & hemkokt lingonsylt
Krämig matvetes-otto med stekt skogssvamp, lagrad ost & gräslöksolja
Tisdag
Stekt fläsk, löksås, kokt potatis & lingon
Krämig matvetes-otto med stekt skogssvamp, lagrad ost & gräslöksolja
Onsdag
Pocherad fångst, citronslungad potatis, brynt smörmajonäs & syrad morot
Krämig matvetes-otto med stekt skogssvamp, lagrad ost & gräslöksolja
Torsdag
Örtmarinerad kycklingfilé med dragonsås & rostad potatis, alternativt ärtsoppa med kokt, rimmat fläsklägg, pannkaka, hemgjord sylt & grädde
Krämig matvetes-otto med stekt skogssvamp, lagrad ost & gräslöksolja
Fredag
Mörbakat högrev med rödvinssky, örtsmör & potatispuré
Krämig matvetes-otto med stekt skogssvamp, lagrad ost & gräslöksolja
Lördag
Ugnsbakad sej med brynt smör, pepparrot & hackat ägg
Krämig matvetes-otto med stekt skogssvamp, lagrad ost & gräslöksolja
Söndag
Rostad kycklingklubba, potatisstomp, skysås, bakad lök och smörkokt kål
Krämig matvetes-otto med stekt skogssvamp, lagrad ost & gräslöksolja
Måndag
Hemlagade köttbullar med gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré
Bakad rotselleri med senapsdressade pärlgryn, äpple & brynt smör
Hemmagjorda fiskbullar, sandefjordsås, lökfrästa ärtor, dillolja & potatispuré
Tisdag
Isterband med stuvad potatis & inlagda betor
Bakad rotselleri med senapsdressade pärlgryn, äpple & brynt smör
Hemmagjorda fiskbullar, sandefjordsås, lökfrästa ärtor, dillolja & potatispuré
Onsdag
Porchetta, sparrisbroccoli, krämig polenta & tryffelsky
Bakad rotselleri med senapsdressade pärlgryn, äpple & brynt smör
Hemmagjorda fiskbullar, sandefjordsås, lökfrästa ärtor, dillolja & potatispuré
Torsdag
Panerad kycklingfilé med örtsmör, dragonmajonäs & pommes frites, alternativt ärtsoppa med kokt, rimmat fläsklägg, pannkaka, hemkokt sylt & grädde
Bakad rotselleri med senapsdressade pärlgryn, äpple & brynt smör
Hemmagjorda fiskbullar, sandefjordsås, lökfrästa ärtor, dillolja & potatispuré
Fredag
Biff à la Lindström med brynt smör & stekt kulpotatis
Bakad rotselleri med senapsdressade pärlgryn, äpple & brynt smör
Hemmagjorda fiskbullar, sandefjordsås, lökfrästa ärtor, dillolja & potatispuré
Lördag
Nattbakad fläsksida, stekt svamp, äpple, rostad potatis & cidersås
Bakad rotselleri med senapsdressade pärlgryn, äpple & brynt smör
Hemmagjorda fiskbullar, sandefjordsås, lökfrästa ärtor, dillolja & potatispuré
Söndag
Fransk kycklinggryta med champinjoner & syltlök
Bakad rotselleri med senapsdressade pärlgryn, äpple & brynt smör
Hemmagjorda fiskbullar, sandefjordsås, lökfrästa ärtor, dillolja & potatispuré
Måndag
Kålpudding, sirapsstekt kål, skysås & lingon
Sotad spetskål, nakenhavre, tryffelmajonnäs & rostade frön.
Krämig fiskgryta med rotfrukter & potatis
Tisdag
Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås & gelé
Sotad spetskål, nakenhavre, tryffelmajonnäs & rostade frön.
Krämig fiskgryta med rotfrukter & potatis
Onsdag
Viltskavsgryta med kokt potatis & syrade lingon
Sotad spetskål, nakenhavre, tryffelmajonnäs & rostade frön.
Krämig fiskgryta med rotfrukter & potatis
Torsdag
Kycklinglår med rostade tomater, oliver, kapris & rostad potatis, alternativt ärtsoppa med kokt, rimmat fläsklägg, pannkaka, hemkokt sylt & grädde
Sotad spetskål, nakenhavre, tryffelmajonnäs & rostade frön.
Krämig fiskgryta med rotfrukter & potatis
Fredag
Skånsk kalops på högrev med morötter, kokt potatis & inlagda betor
Sotad spetskål, nakenhavre, tryffelmajonnäs & rostade frön.
Krämig fiskgryta med rotfrukter & potatis
Lördag
Kokt, rimmad oxbringa, kulpotatis, pepparrotssås & glaserade morötter
Sotad spetskål, nakenhavre, tryffelmajonnäs & rostade frön.
Krämig fiskgryta med rotfrukter & potatis
Söndag
Kycklingbröst med krämig murkelsås & ugnsrostade rotfrukter
Sotad spetskål, nakenhavre, tryffelmajonnäs & rostade frön.
Krämig fiskgryta med rotfrukter & potatis
Måndag
Baconinlindad köttfärslimpa, kokt potatis, gräddsås & pressgurka
Helrostad morot med krispigt matvete, citronricotta & örtsallad
Inkokt lax med dillstuvad potatis, pepparrot & grillad citron
Tisdag
Rimmat fläsklägg med rotmos/potatisstomp, skånsk senap & pepparrotssås
Helrostad morot med krispigt matvete, citronricotta & örtsallad
Inkokt lax med dillstuvad potatis, pepparrot & grillad citron
Onsdag
Bogstek, rosmarinbakad kulpotatis, rostad vitlökskräm & Borderlaisesås
Helrostad morot med krispigt matvete, citronricotta & örtsallad
Inkokt lax med dillstuvad potatis, pepparrot & grillad citron
Torsdag
Kyckling Piccata med tomatsås & pilaffris, alternativt ärtsoppa med rimmat, kokt fläsklägg, pannkaka, hemkokt sylt & grädde
Helrostad morot med krispigt matvete, citronricotta & örtsallad
Inkokt lax med dillstuvad potatis, pepparrot & grillad citron
Fredag
Boeuf Bourguingnon, rökt sidfläsk, syltlök & potatispuré
Helrostad morot med krispigt matvete, citronricotta & örtsallad
Inkokt lax med dillstuvad potatis, pepparrot & grillad citron
Lördag
Konfiterat anklår, potatispuré, stekt ostronskivling & gräddig anksky
Helrostad morot med krispigt matvete, citronricotta & örtsallad
Inkokt lax med dillstuvad potatis, pepparrot & grillad citron
Söndag
Citronstekt kycklinglårfilé med ramslökskräm & rostad småpotatis
Helrostad morot med krispigt matvete, citronricotta & örtsallad
Inkokt lax med dillstuvad potatis, pepparrot & grillad citron
Måndag
Wallenbergare på kalvfärs med brynt smör, ärtor & potatispuré
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Tisdag
Fläskschnitzel med rödvinssky, lökfrästa ärtor & stekt potatis
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Onsdag
Smörstekt fångst med brynt citronsmör, hackat ägg, riven pepparrot & dill
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Torsdag
Grillad urbenad kycklingklubba med chiliaioli & klyftpotatis
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör
Fredag
Dillkött på högrev i syrlig dillsås med morötter & kokt potatis
Bakad blomkål med rostade pärlgryn, tryffelmajonnäs & brynt smör


